PL EN
 
PL EN
Bieżący numer
Zeszyty
O czasopiśmie
Wskazówki dla autorów
Autor Jolanta Kowalska
 

ZASTOSOWANIE METOD FIZYKOCHEMICZNYCH I CHEMOMETRYCZNYCH DO OCENY JAKOŚCI I AUTENTYCZNOŚCI BOTANICZNEJ MIODÓW GRYCZANYCH
Ewa Majewska, Beata Drużyńska, Jolanta Kowalska, Rafał Wołosiak, Marta Ciecierska, Dorota Derewiaka
2017;(589):59–68
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2017.589.21
 

WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE EKSTRAKTÓW ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH KWIATÓW JADALNYCH WYBRANYCH GATUNKÓW ROŚLIN
Rafał Wołosiak, Monika Piątek, Marta Ciecierska, Dorota Derewiaka, Beata Drużyńska, Jolanta Kowalska, Ewa Majewska
2017;(590):73–82
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2017.590.35
 

WPŁYW CZASU I RODZAJU ROZPUSZCZALNIKA NA EFEKTYWNOŚĆ EKSTRAKCJI POLIFENOLI Z CZARNEJ HERBATY I WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWRODNIKOWE OTRZYMANYCH EKSTRAKTÓW
Beata Drużyńska, Joanna Sułek, Marta Ciecierska, Dorota Derewiaka, Jolanta Kowalska, Ewa Majewska, Rafał Wołosiak
2017;(591):13–22
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2017.591.39
 

FATTY ACID PROFILE OF RAW MATERIALS AND CHOCOLATE MILK MASS DEPENDING ON TEMPERATURE AND TIME OF MIXING
Bogumiła Urbańska, Hanna Kowalska, Dorota Derewiaka, Jolanta Kowalska
2020;(601):49–59
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2020.601.10
 

SUPPLY CHAIN AND TRACEABILITY IN THE PROCESSING OF COCOA BEANS
Bogumiła Urbańska, Dorota Miarka, Jolanta Kowalska
2018;(594):99–111
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2018.594.29
 

INFLUENCE OF ROASTING PROCESS ON CHANGES IN CONTENT OF SELECTED MINERAL COMPOUNDS IN CHOCOLATES OBTAINED FROM BEANS FROM DIFFERENT REGIONS OF THE WORLD
Bogumiła Urbańska, Hanna Kowalska, Michał Łuba, Jolanta Kowalska
2019;(597):31–40
DOI: https://doi.org/10.22630/ZPPNR.2019.597.10
 
Najczęściej czytane
Indeksy
 
Indeks słów kluczowych
Indeks dziedzin
Indeks autorów
ISSN:0084-5477
© 2006-2023 Journal hosting platform by Bentus