WPŁYW JONÓW Al 3+ NA AKTYWNOŚĆ ANTYRODNIKOWĄ
EKSTRAKTÓW Z WYBRANYCH ROŚLIN PRZYPRAWOWYCH
W UKŁADACH MODELOWYCH
1
PB, Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska
Data publikacji: 07-07-2021
2018;(595):103-112
SŁOWA KLUCZOWE
STRESZCZENIE
Rośliny przyprawowe są naturalnym źródłem antyoksydantów. Jednym
z dyskutowanych czynników wpływających na aktywność antyoksydacyjną ekstraktów
i związków fenolowych jest obecność jonów metali. Celem pracy było określenie wpływu
jonów glinu na aktywność antyrodnikową (AA) wodnych i wodno-alkoholowych ekstraktów z cząbru, bazylii, oregano i tymianku w zależności od stężenia zarówno jonów glinu,
jak i ekstraktów. Właściwości antyrodnikowe ekstraktów określono z wykorzystaniem stabilnego rodnika DPPH • . Wykazano, że jony Al 3+ obecne w ekstraktach w niższych stężeniach powodowały spadek, a w wyższych wzrost aktywności antyrodnikowej ekstraktów
(za wyjątkiem wodno-etanolowego ekstraktu z bazylii). Przeprowadzona analiza skupień
pozwoliła na podzielenie wszystkich analizowanych ekstraktów na trzy grupy ze względu
na zmiany EC 50 pod wpływem zastosowanych jonów metalu.
REFERENCJE (24)
1.
Ashraf Z., Muhammad A., Imran M., Tareq A., 2011. In vitro antibacterial and antifungal activity of methanol, chloroform and aqueous extracts of Origanum vulgare and their comparative analysis. Int. J. Org. Chem. 1, 257–261.
2.
Boroja T., Katanić J., Rosić G., Selaković D., Joksimović J., Mišić D., Stanković V., Jovičić N., Mihailović V., 2018. Summer savory (Satureja hortensis L.) extract: Phytochemical profile and modulation of cisplatin-induced liver, renal and testicular toxicity. Food Chem. Toxicol. 118, 252-–263.
3.
Brand-Williams W., Cuvelier M.E., Berset C., 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Lebensm. Wiss. Technol. 28, 25–30.
4.
Chulova M.N., Vrancheva R.Z., Stoyanova M.A., Pavlov A.I., 2016. Antioxidant Activity and Phenolic Profile of Extracts of Basil. Scientific works of university of food technologies. 63, 178–186.
5.
Dawidowicz A.L., Olszowy M., 2012. Mechanism change in estimating of antioxidant activity of phenolic compounds. Talanta 97, 312–317.
6.
Dehghan G., Khoshkam Z., 2012. Tin(II)–quercetin complex: Synthesis, spectral characterisation and antioxidant activity. Food Chem. 131, 101–104.
7.
Hać-Szymańczuk E., Cegiełka A., Lipińska E., Czapska S., 2015. Analiza składu chemicznego i aktywności przeciwdrobnoustrojowej ekstraktów wodnych z wybranych roślin przyprawowych. ZPPNR 582, 3–11.
8.
Kalinowska M., Bajko E., Matejczyk M., Kaczyński P., Łozowicka B., 2018. The study of anti/pro-oxidant, lipophilic, microbial and spectroscopic properties of new alkali metal salts of 5-O-caffeoylquinic acid. Int. J. Mol. Sci. 19, 1–20.
9.
Köksal E., Bursal E., Gülçin Ý., Korkmaz M., Çaðlayan C., Gören A.C., Alwasel S.H., 2017. Antioxidant activity and polyphenol content of Turkish thyme (Thymus vulgaris) monitored by LCMS/MS. Int. J. Food Prop. 20 (3), 514–525.
10.
Manquián-Cerda K., Cruces E., Escudeya M., Zúñiga G., Calderón R., 2018. Interactive effects of aluminum and cadmium on phenolic compounds, antioxidant enzyme activity and oxidative stress in blueberry (Vaccinium corymbosum L.) plantlets cultivated in vitro. Ecotox. Environ. Safe. 150, 320–326.
11.
Mašković P., Veličković V., Mitić M., Durović S., Zeković Z., Radojković M.,Cvetanović A., Švarc-Gajić J., Vujić J., 2017. Summer savory extracts prepared by novel extraction methods resulted in enhanced biological activity. Ind. Crop. Prod. 109, 875–881.
12.
Nakanishi I., Ohkubo K., Ogawa Y., Matsumoto K., Ozawa T., Fukuzumi S., 2016. Aluminium ion-promoted radical-scavenging reaction of methylated hydroquinone derivatives. Org. Biomol. Chem. 14, 7956–7961.
13.
Oliveira A.S., Ribeiro-Santos R., Ramos F., Conceição Castilho M., Sanches-Silva A., 2018. UHPLC-DAD multi-method for determination of phenolics in aromatic plants. Food Anal. Methods 11, 440–450.
14.
Prashanth M.K., Revanasiddappa H.D., Rai K.M., Raveesha K.A., Jayalakshmi B., 2013. Antibacterial, anthelmintic and antioxidant activity of Argyreia elliptica extracts: Activity enhancement by the addition of metal salts. Int. J. Appl. Res. Nat. Prod. 6, 1–10.
15.
Prashanth M.K., Revanasiddappa H.D., Rai K.M.L., Raveesha K.A., Jayalakshmi B., 2012. Antioxidant and antibacterial activity of ajwain seed extract against antibiotic resistant bacteria and activity enhancement by the addition of metal salts. J. Pharm. Res. 5 (4), 1952–1956.
16.
Ravichandran R., Rajendran M., Devapiriam D., 2014. Antioxidant study of quercetin and their metal complex and determination of stability constant by spectrophotometry method. Food Chem. 146, 472–478.
17.
Samsonowicz M., Regulska E., 2016. Evaluation of influence of selected metal cations on antioxidant activity of extracts from savory (Satureja hortensis). Chem. Pap. 70, 811–819.
18.
Samsonowicz M., Regulska E., 2017. Spectroscopic study of molecular structure, antioxidant activity and biological effects of metal hydroxyflavonol complexes. Spectrochim. Acta A 173, 757–771.
19.
Samsonowicz M., Regulska E., 2018. Porównanie składu i właściwości antyoksydacyjnych ekstraktów siewek jęczmienia i pszenicy. ZPPNR 593, 63–72.
20.
Samsonowicz M., Regulska E., Kalinowska M., 2017. Hydroxyflavone metal complexes-molecular structure, antioxidant activity and biological effects. Chem. Biol. Interact. 273, 245–256.
21.
Tolrà R.P., Poschenrieder Ch., Luppi B., Barceló J., 2005. Aluminium-induced changes in the profiles of both organic acids and phenolic substances underlie Al tolerance in Rumex acetosa L. Environ. Exp. Bot. 54, 231–238.
22.
Waki T., Kobayashi S., Matsumoto K., Ozawa T., Kamada T., Nakanishi I., 2013. Effects of ionic radius of redox-inactive bio-related metal ions on the radical-scavenging activity of flavonoids evaluated using photometric titration. Chem. Commun. 49, 9842–9844.
23.
Waller S.B., Hoffmann J.F., Madrid I.M., Picoli T., Cleff M.B., Chaves F.C., Zanette R.A., Mello J.R.B., Faria R.O., Meireles M.C.A., 2018. Polar Origanum vulgare (Lamiaceae) extracts with antifungal potential against Sporothrix. Med. Mycol. 56, 225–233.
24.
Zhou J., Wang L.F., Wang J.Y., Tang N., 2001. Antioxidative and antitumour activities of solid quercetin metal(II) complexes. Transit. Metal Chem. 26, 57–63.
| ISSN: | 0084-5477 |
Przetwarzamy dane osobowe zbierane podczas odwiedzania serwisu. Realizacja funkcji pozyskiwania informacji o użytkownikach i ich zachowaniu odbywa się poprzez dobrowolnie wprowadzone w formularzach informacje oraz zapisywanie w urządzeniach końcowych plików cookies (tzw. ciasteczka). Dane, w tym pliki cookies, wykorzystywane są w celu realizacji usług, zapewnienia wygodnego korzystania ze strony oraz w celu monitorowania ruchu zgodnie z Polityką prywatności. Dane są także zbierane i przetwarzane przez narzędzie Google Analytics (więcej).
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
