EFFECT OF AVOCADO OIL ON THE INDUCTION
OF YEAST HYDROLASES
1
WULS-SGGW, Institute of Food Sciences
2
Siliker Polska Sp. z o.o., Mérieux NutriSciences Group
Data publikacji: 20-07-2021
2020;(601):13-23
SŁOWA KLUCZOWE
STRESZCZENIE
Hydrolases catalyzing on the ester bonds, commonly known as lipases (EC
3.1.1) are one of the most important groups of enzymes with significant industrial importance. They are produced by plants, animals and microorganisms, but microbial lipases enjoying the greatest interest. The aim of the study was to assess the effect of avocado oil used
as a hydrophobic substrate in Yarrowia lipolytica W29 yeast culture media on the synthesis
of extracellular lipases. The study compares the metabolic activity of yeast on a medium
with avocado oil and mediums with of various carbon sources (olive oil, glucose). The
obtained results indicate that the lipolytic activity of yeast Yarrowia lipolytica W29 can be
induced by the presence of avocado oil in the medium. A lower concentration of oleic acid
with a higher concentration of palmitic acid in avocado oil, however, in relation to olive oil
results in about 2.5 times lower yeast activity – at the level of about 0.047 ±0.02 U/cm3.
REFERENCJE (18)
1.
Akpabio U.D., Akpakpan A.E., Matthew I.E., Akpan A.U., 2011. Extraction and characterization of oil from avocado pear (Persea americana) and native pear (Dacryodes edulis) fruits. World Appl Sci Technol. 3(2), 27–34.
2.
Araújo R.G., Rodriguez-Jasso R.M., Ruiz H.A., Pintado M.M.E., Aguilar C.N., 2018. Avocado by-products: Nutritional and functional properties. Trends Food Sci Tech. 80, 51–60.
3.
Benjamin S., Pandey A., 1996. Optimization of liquid media for lipase production by Candida rugosa. Bioresource Technol. 55, 167–170.
4.
Corzo G., Revah S., 1999. Production and characteristics of the lipase from Yarrowia lipolytica 681. Bioresource Technol. 70(2), 173–180.
5.
Csutak O., Corbu V., Stoica I., Vassu T., 2018. Fatty acids effect on lipase and biosurfactant induction in Rhodotorula glutinis CMGB-RG5. Agriculture for Life, Life for Agriculture Conference Proceedings 1(1), 515–522,.
6.
Elibol M., Ozer D., 2000. Influence of oxygen transfer on lipase production by Rhizopus arrhizus. Process Biochem. 36, 325–329.
7.
Fabiszewska A., Mazurczak P., Pielińska A., Zieniuk B., Nowak D., Białecka-Florjańczyk E., 2014a. Próba zastosowania drożdży Yarrowia lipolytica KKP 379 w zagospodarowniu odpadów przemysłu rybnego. Postępy Techniki Przemysłu Spożywczego 2, 28–33 [in Polish].
8.
Fabiszewska A.U., Stolarzewicz I.A., Zamojska W.M., Białecka-Florjańczyk E., 2014b: Carbon source impact on Yarrowia lipolytica KKP 379 lipase production. Appl Biochem Microbiol. 50, 404–410.
9.
Furniss B.S., Hannaford A.J., Smith P.W.G, Tatchell A.R. (eds), 1989. Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry 5th ed. Longman Scientific & Technical, John Wiley, London, New York.
10.
Houde A., Kademi A., Leblanc D., 2004. Lipases and their industrial applications. Appl Biochem Lipases and their industrial applications. Appl Biochem Biotechnol. 118, 155–170.
11.
Krzyczkowska J., Kozłowska M., 2017. Effect of oils extracted from plant seeds on the growth and lipolytic activity of Yarrowia lipolytica yeast. J Am Oil Chem Soc. 94, 661–671.
12.
Martínez-Corona R., Banderas-Martínez F.J., Pérez-Castillo J.N., Cortés-Penagos C., González-Hernández J.C., 2019. Avocado oil as an inducer of the extracellular lipase activity of Kluyveromyces marxianus L-2029. Food Sci Technol 40(1), 121–129.
13.
Niaz M., Iftikhar T., Akram F., Niaz M., 2013. Protocol optimization for extracellular lipase production by Trichophyton spp. (MBL 23) under solid state fermentation. Pak J Bot. 45(4), 1417–1421.
14.
Schmid R.D., Verger R., 1998. Lipases: Interfacial enzymes with attractive applications. Angew. Chem. Int. Ed. 37, 1608–1633.
15.
Sharma R., Chisti Y., Benerjee U.C., 2001. Production, purification, characterization, and applications of lipases. Biotechnol Adv 19, 627–662.
16.
Turati D.F.M., Almeida A.F., Terrone C.C., Nascimento J.M., Terrasan C.R., Fernandez-Lorente G., Carmona E.C., 2019. Thermotolerant lipase from Penicillium sp. section Gracilenta CBMAI 1583: Effect of carbon sources on enzyme production, biochemical properties of crude and purified enzyme and substrate specificity. Biocatal Agric Biotechnol. 17, 15–24.
17.
Villeneuve P., 2007. Lipases in lipophilization reactions. Biotechnol Adv 25, 515–536.
18.
Zarevucka M. 2012. Olive oil as inductor of microbial lipase. Olive oil – constituens, quality, health properties and bioconversions, 457-470, DOI: 10.5772/30109.
| ISSN: | 0084-5477 |
Przetwarzamy dane osobowe zbierane podczas odwiedzania serwisu. Realizacja funkcji pozyskiwania informacji o użytkownikach i ich zachowaniu odbywa się poprzez dobrowolnie wprowadzone w formularzach informacje oraz zapisywanie w urządzeniach końcowych plików cookies (tzw. ciasteczka). Dane, w tym pliki cookies, wykorzystywane są w celu realizacji usług, zapewnienia wygodnego korzystania ze strony oraz w celu monitorowania ruchu zgodnie z Polityką prywatności. Dane są także zbierane i przetwarzane przez narzędzie Google Analytics (więcej).
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
